浙菜百科
  1. 浙菜叫花鸡的做法步骤 [乐活_美食]浙菜叫花鸡的做法步骤2018-03-07 浙菜叫花鸡是杭州楼外楼名菜,而楼外楼是在1848年建立的,而传说中最早经营叫花鸡的常熟山景园是1890年建立的,按照时间上来看这道菜因该是杭州名菜,另外据说这道菜在南宋时就存在于杭州了,济公中以有多次提到叫花鸡,另外从鸡包裹的荷叶也可以看出这很明显……查看全文>> 中外菜系   浙菜   叫花鸡   叫花鸡的做法
  2. 浙菜杭椒牛柳的做法步骤 [乐活_美食]浙菜杭椒牛柳的做法步骤2018-01-19 浙菜杭椒牛柳是一种美食,是以杭椒、牛柳为主要食材,是杭州的一道特色传统家常名菜,属于浙江菜。……查看全文>> 中外菜系   浙菜   杭椒牛柳   杭椒牛柳的做法
  3. 浙菜桂花糯米藕的做法 [乐活_美食]浙菜桂花糯米藕的做法2017-12-20 浙菜桂花糯米藕又名蜜汁糯米藕,是江南地区特色传统名点之一,糯米灌在莲藕中,配以桂花酱、大红枣一起精心制作,是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品……查看全文>> 中外菜系   浙菜   桂花糯米藕   桂花糯米藕的做法
  4. 浙菜 酸甜酥香的酥焖鲫鱼 [乐活_美食]浙菜 酸甜酥香的酥焖鲫鱼2017-11-16 浙菜,这道菜基本做出了我想要的口味儿,酸甜咸香酥,主要是肉很入味儿,吃起来刺也都软了。稍稍不恰当的就是鱼用的比较大,要是鱼再稍小些,就更加完美了。……查看全文>> 中外菜系   浙菜   酥焖鲫鱼   酥焖鲫鱼的做法
  5. 浙菜系的螃蟹做法步骤 [乐活_美食]浙菜系的螃蟹做法步骤2017-10-20 浙菜螃蟹内含有丰富的营养物质,高蛋白,低脂肪,是一道极富营养价值的珍馐。……查看全文>> 中外菜系   浙菜   浙菜系的螃蟹   螃蟹的做法
  6. 浙菜西湖莼菜汤的做法 [乐活_美食]浙菜西湖莼菜汤的做法2017-09-07 浙菜,西湖莼菜汤是杭州地区传统风味名菜,此菜选用西湖莼菜为主料,以熟火腿、熟鸡脯肉为辅料烹制而成,味道鲜美、色彩鲜艳。下面,中华美食网的小编整理了一份西湖莼菜汤的菜谱,希望对有需要的人有所帮助。……查看全文>> 中外菜系   浙菜   西湖莼菜汤   西湖莼菜汤的做法
  7. 浙菜春卷的做法 [乐活_美食]浙菜春卷的做法 一学就会2017-08-04 浙菜春卷的做法简单是浙菜菜谱里的常见菜,但怎么做春卷最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整了。……查看全文>> 中外菜系   浙菜   浙菜春卷   春卷的做法
  8. 浙菜炝炒西兰花的做法 [乐活_美食]浙菜炝炒西兰花的做法2017-07-06 浙菜炝炒西兰花是标准的浙江菜,这道菜很要求火候,吃起来味道鲜美,很是清脆爽口,很能激起我们的食欲,下面我们一起看看这道浙江菜的做法。……查看全文>> 中外菜系   浙菜   炝炒西兰花   炝炒西兰花的做法
  9. 浙菜酱汁扎蹄的做法 [乐活_美食]浙菜酱汁扎蹄的做法2017-05-23 浙菜,扎蹄是去骨的蹄髈,因为无骨,一般可以当成冷盘或者面浇头切片吃。去了骨的蹄髈,神形涣散,必须用棉绳扎起来定型。扎肉是门技术,如果有兴趣可以去参考下西餐牛里脊的捆扎方式。……查看全文>> 中外菜系   浙菜   浙菜酱汁扎蹄   猪蹄
  10. 浙菜东坡肉的做法步骤 [乐活_美食]浙菜东坡肉的做法步骤2017-05-02 浙菜,东坡肉属于浙菜系,成品薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口。东坡肉选料很讲究,要选择皮猪肉为主要原料,猪肉要选择肥瘦相间的,先焯水定型后再切方块烹制,特点是使用绍兴黄酒为主要炖煮材料,小火长时间慢炖,味道才地道。……查看全文>> 中外菜系   浙菜   东坡肉   东坡肉的做法
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